ธัญพืชคืนความอ่อนเยาว์ ถั่วอะซูกิ และข้าวโพดหวานสีม่วง อยากดูหนุ่มต้องลอง

ธัญพืชคืนความอ่อนเยาว์ ถั่วอะซูกิ และข้าวโพดหวานสีม่วง อยากดูหนุ่มต้องลอง

ถั่วอะซูกิและข้าวโพดหวานสีม่วง เป็นเมล็ดพืชที่อุดมไปด้วยแอนโธไซยานินซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความเสื่อมของอวัยวะ และคืนความอ่อนเยาว์ให้กับผิว

ธัญพืช ผักและผลไม้เป็นแหล่งแร่ธาตุและสารอาหาร โดยเฉพาะฟลาโวนอยด์ ซึ่งเป็นสารที่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นเองได้ ต้องได้รับจากอาหารเท่านั้น ผู้โดยสารในกลุ่มฟลาโวนอยด์ มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ทำหน้าที่เป็นสารหน่วง ต่อต้านอนุมูลอิสระ (ออกซิเดชัน) ช่วยหยุดปฏิกิริยาลูกโซ่ของอนุมูลอิสระในร่างกาย อันเป็นสาเหตุของความชราและความเสื่อมของระบบต่างๆภายในร่างกาย

ไฟโตเคมิคอลที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

ฟลาโวนอยด์พบได้ในธัญพืช ผักและผลไม้ที่มีหลายสี ผักและผลไม้แต่ละชนิดมีสีที่แตกต่างกันของฟลาโวนอยด์ เช่น สีเขียว มีคลอโรฟิลล์ สีแดง มีไลโคปีน (ไซโคปีน) และเบตาไซซีน (เบตาไซซิน) สีเหลืองและสีส้ม มีลูทีน (ลูทีน) และเบตาแคโรทีน (เบตาแคโรทีน) สีขาวถึงน้ำตาลอ่อน มีแซนโทน (แซนโทน) กรดซินแนปติก (Synaptic acid), อัลลิซิน (Allicin) และม่วง, ม่วงแดงและน้ำเงินที่มีสารแอนโธไซยานิน (Anthocyanin) สามารถอ่านเพิ่มเติมได้ที่ ประโยชน์ของผักและผลไม้ 5 สี

วันนี้ มาเจาะลึกธัญพืชที่มีสีม่วงและม่วงแดงกัน เช่น ถั่วอะซูกิและข้าวโพดหวานสีม่วงกัน ที่ไม่ใช่แค่อร่อยแต่ยังให้คุณค่าสารอาหารและประโยชน์กับร่างกายขั้นสุดยอด ช่วยฟื้นคืนความอ่อนเยาว์ให้กับร่างกายอีกด้วย

SEE ALSO  ใยอาหารสำคัญ ยิ่งกินยิ่งได้ประโยชน์ | Custer Cyclery

ถั่ว Adzuki หรือถั่ว Azuki

ถั่วแดงลูกเล็ก สีแดงสด เป็นอาหารประเภทถั่วที่ได้รับความนิยมอย่างมากในวัฒนธรรมอาหารของอาทิตย์อุทัย ทั้งไส้โดรายากิ ใช้ราดน้ำแข็งใส บิงซู ไอศกรีม และทำซุปถั่วแดงกินกับแป้งโมจิ หรือแม้แต่ขนมในพิธีสำคัญๆ ก็ต้องมีถั่วแดงอะซุกิเป็นส่วนผสมเสมอ

ถั่ว Adzuki อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน พืชสีแดงสีม่วง หรือแอนโธไซยานิน และมีกรดอะมิโนมากมาย ประกอบด้วยไขมันอิ่มตัวและกรดไขมันโอเมก้า 3 นอกจากนี้ยังเต็มไปด้วยแร่ธาตุต่างๆ วิตามินเอ วิตามินบี2 บี6 บี12 วิตามินซี วิตามินดี และวิตามินเค แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และสังกะสี

ด้วยสารอาหารเหล่านี้ ถั่ว Azuki จึงโดดเด่นด้วยคุณประโยชน์ มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงที่ช่วยชะลอความแก่ ฟื้นฟู และช่วยลดการเสื่อมสภาพของระบบภายในร่างกาย ช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอลในเลือด ช่วยป้องกันโรคหัวใจ ช่วยบำรุงระบบประสาท เสริมสร้างกระดูก ฟัน

คุณค่าทางโภชนาการของถั่วอะซูกิต้ม 100 กรัม

พลังงาน 128 kcal ไขมัน 0.1 g คาร์โบไฮเดรต 25 g โปรตีน 8 g ไฟเบอร์ 7 g.

ข้าวโพดหวานม่วง (ข้าวโพดหวานม่วง)

เม็ดสีม่วงอีกเม็ด รูปทรงสีสันสดใสดูสะดุดตา ถือว่าเป็นสิ่งใหม่ในบ้านเราแล้ว ข้าวโพดหวานม่วง (Purple Sweet Corn) เป็นข้าวโพดหวานพันธุ์ใหม่ ความหวานสูง อร่อย ฝักใหญ่ ที่มูลนิธิโครงการหลวงได้นำมาสนับสนุนให้เกษตรกรปลูกเพื่อเป็นทางเลือกใหม่ของผู้บริโภค นอกจากข้าวโพดหวานสองสี ที่ได้รับการยอมรับในด้านความหวานและความอร่อยแล้ว

SEE ALSO  สมุนไพรพื้นบ้านไทยช่วยไขมัน | Custer Cyclery

ข้าวโพดหวานสีม่วง นอกจากจะมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์เช่นเดียวกันกับข้าวโพดหวานสีเหลืองและข้าวโพดหวานสองชนิด ยังอุดมไปด้วยแอนโธไซยานิน มีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) ซึ่งสูงกว่าวิตามินซีและอี 2 เท่า ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็ง โรคหลอดเลือดหัวใจ นอกจากนี้ยังสามารถช่วยลดการอักเสบ (Anti-inflammatory) เพื่อช่วยปกป้องหลอดเลือด กระตุ้นการไหลเวียนของเลือด ลดคอเลสเตอรอลจึงลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

แอนโธไซยานินยังช่วยชะลอความเสื่อมของดวงตา ช่วยให้ผิวกระจ่างใส ดูอ่อนกว่าวัย อีกหนึ่งไฮไลท์คือ ช่วยยับยั้งจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค E. coli (Escherichia coli) ในทางเดินอาหาร ซึ่งทำให้เกิดอาการท้องร่วงและอาหารเป็นพิษ สามารถใช้ปรุงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ทานง่าย เหมาะกับคนทุกวัย

คุณค่าทางโภชนาการของข้าวโพดหวาน 1 ฝัก (90 กรัม)

พลังงาน 77 kcal ไขมัน 1.1 ก. คาร์โบไฮเดรต 17 ก. โปรตีน 2.9 ก. ไฟเบอร์ 2.4 ก.

ต้องการที่จะลอง? หาซื้อได้ที่ร้านโครงการหลวง

เมื่ออ่านมาถึงตรงนี้สำหรับใครที่อยากลอง ซื้อถั่วอะซึกิและข้าวโพดหวานมันม่วงไปกิน ไม่ต้องเดินทางไปซื้อจากต่างประเทศอีกต่อไป ตอนนี้ในประเทศของเราเราสามารถปลูกและเพาะพันธุ์ถั่วอะซูกิและข้าวโพดหวานสีม่วงโดยได้รับการสนับสนุนจากมูลนิธิโครงการหลวง เป็นโครงการส่วนตัวของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวเพื่อพัฒนาการเกษตรบนที่สูง บุกเบิก และพัฒนาสิ่งใหม่ๆ เพื่อการดำรงชีวิตของชาวเขา และช่วยฟื้นฟูป่าต้นน้ำให้กลับมาอุดมสมบูรณ์

โดยมูลนิธิโครงการหลวงได้พัฒนาและส่งเสริมเกษตรกรชาวเขาในภาคเหนือให้ปลูกถั่วอะซูกิ ข้าวโพดหวานสีม่วง และพืชผลฤดูหนาวอื่นๆ เช่น อะโวคาโด สตรอเบอร์รี่ ลูกพลับ ฟักทองญี่ปุ่น เป็นต้น เพื่อจำหน่ายในรูปแบบผักสด ผลไม้และผลิตภัณฑ์แปรรูป ให้ชาวเขาทำอาชีพทดแทนการปลูกฝิ่นและเลื่อนลอย

SEE ALSO  ปรับวิถีสุขภาพพร้อมสู้ ทุกสถานการณ์ | Custer Cyclery

งานดีต้องบอกต่อ

สำหรับปีอันเป็นมงคลนี้ มาร่วมเฉลิมฉลองเฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดชบรมนาถบพิตร ทรงครองสิริราชสมบัติครบ 7 ทศวรรษ และสมเด็จพระนางเจ้าฯ เซ็นทรัลเวิลด์ได้จัดงาน “โครงการหลวง 47” เพื่อเป็นเกียรติและเผยแพร่ความก้าวหน้าในโครงการต่างๆ ของมูลนิธิโครงการหลวง

ค้นพบความมหัศจรรย์ของผลิตภัณฑ์ใหม่ อินเทรนด์จากโครงการหลวง รวมถึงการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ Azuki ถั่วแดง ผลิตภัณฑ์ที่เป็นประโยชน์กับคุณและเป็นที่นิยมอย่างมากในขณะนี้ ข้าวโพดหวานสีม่วง ข้าวโพดหวานสีม่วง ข้าวโพดสีสด เนื้อนุ่ม หวาน กลมกล่อม กลมกล่อมทุกรสชาติ พร้อมจำหน่ายในงาน “โครงการหลวง 47” ครั้งแรก

เข้าร่วมนิทรรศการเฉลิมพระเกียรติ “ช่วยชาวเขาให้ช่วยตัวเอง” การตกแต่งบ้านชาวเขาและความก้าวหน้าทางวิชาการ เช่น ระบบการจัดการพืชที่ใช้น้ำน้อย เลือก ชิม ช้อป วัตถุดิบ และผลิตภัณฑ์ชั้นดี จากโครงการหลวงที่จะเป็นแรงบันดาลใจให้คุณนำกลับมาสร้างสรรค์เมนูอาหารคลีนเพื่อสุขภาพที่ดีได้ตามใจชอบ และอีกหนึ่งไฮไลท์ให้คุณได้สัมผัสความงามตระการตากับซุ้มดอกไม้ใหม่ๆ หลากหลายรูปแบบ พร้อมให้คุณพูดคุยและโชว์ ตั้งแต่วันที่ 5 ถึง 14 สิงหาคมนี้ ที่ห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัลเวิลด์

เรียบเรียงโดย: custercyclery.com
เครดิต: royalprojectthailand.com, foodnetworksolution.com, pharmacy.mahidol.ac.th (สารเคมีที่เป็นประโยชน์จากผักและผลไม้ที่มีสีม่วงและสีน้ำเงิน), hkm.hrdi.or.th, thairath.co.th

#ธญพชฟนความออนเยาว #ถวอะซก #และขาวโพดหวานสมวง #อยากหนาเดกตองลอง

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น