นมถั่วเหลืองและนมอัลมอนด์ อร่อยมีประโยชน์ไม่แพ้นมวัว

นมถั่วเหลืองและนมอัลมอนด์ อร่อยมีประโยชน์ไม่แพ้นมวัว

นมถั่วเหลืองและนมอัลมอนด์ นมพืชที่มีประโยชน์ มีคุณค่าทางโภชนาการไม่แพ้นมสัตว์ จึงสามารถใช้เป็นเครื่องดื่มเพิ่มโปรตีนแทนการดื่มนมวัวได้ แถมยังมีโคเลสเตอรอลน้อยกว่าอีกด้วย

โปรตีนเป็นหนึ่งในสารอาหารที่สำคัญที่สุดในร่างกาย ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอเพิ่มปริมาณกล้ามเนื้อและเป็นภูมิคุ้มกันที่ปกป้องร่างกายจากสิ่งแวดล้อม (ยาปฏิชีวนะ) สามารถใช้เป็นแหล่งพลังงานสำรองในกรณีที่ไฟฟ้าดับ แหล่งที่มาของโปรตีนมาจากสองแหล่งหลัก: โปรตีนจากสัตว์และโปรตีนจากพืช (อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับโปรตีนแหล่งโปรตีนธรรมชาติที่ดีที่สุด)

โปรตีนจากสัตว์มาจากเนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น นมและไข่ สำหรับโปรตีนที่ได้จากพืชนั้น ได้มาจากธัญพืชและเมล็ดพืช โดยเฉพาะถั่วเหลืองและอัลมอนด์ซึ่งมีโปรตีนสูง ที่ให้คุณประโยชน์เพียงพอที่จะทดแทนเนื้อสัตว์และนมได้เลยทีเดียว

นมถั่วเหลือง นมของคนทุกชนชั้น

นมถั่วเหลืองหรือนมถั่วเหลืองที่ทุกคนคุ้นเคยคือเครื่องดื่มที่เรียกว่า เป็นนมจากพืชที่มีโปรตีนสูง เป็นน้ำนมของคนทุกชนชั้น เพราะนมถั่วเหลืองทำมาจากถั่วเหลือง ราคาไม่แพง ใครๆ ก็ซื้อกินได้ ยังมีประโยชน์ในการทดแทนนมวัวได้อย่างมีประสิทธิภาพ

วัฒนธรรมการดื่มเต้าหู้หรือนมถั่วเหลืองที่ขนคนจีนเข้ามาอาศัยในประเทศไทย ใช้ทดแทนเนื้อสัตว์และนมวัวในช่วงเทศกาลกินเจ เป็นที่นิยมของคนที่รักและใส่ใจในสุขภาพ ในกลุ่มคนที่ไม่ทานเนื้อสัตว์ (มังสวิรัติ) และยังสามารถนำมาใช้ทดแทนการดื่มนมวัวในผู้ที่แพ้นมวัวได้อีกด้วย

ประโยชน์ของนมถั่วเหลือง

นมถั่วเหลืองมีโปรตีนสูง นมถั่วเหลือง 1 แก้วให้โปรตีนประมาณ 5 กรัม ซึ่งใกล้เคียงกับการกินไข่ 1 ฟอง ให้พลังงานและวิตามินที่ครบถ้วน และแร่ธาตุต่างๆ เช่น ไอโซฟลาโวน ซึ่งเป็นฮอร์โมนเอสโตรเจนที่ช่วยในการดูดซึมแคลเซียม บรรเทาโรคกระดูกพรุนและช่วยป้องกันมะเร็งเต้านมในผู้หญิงและมะเร็งต่อมลูกหมากในผู้ชาย

SEE ALSO  เด็กไทยอ้วนขึ้นแค่ไหน ลดอย่างไรไม่อันตราย | Custer Cyclery

ประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวและโปรตีน (โคเลสเตอรอล) ที่ปราศจากคอเลสเตอรอลในถั่วเหลือง ทำหน้าที่ลดระดับคอเลสเตอรอลรวม และคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีกับสุขภาพ / LDL Cholesterol (LDL Cholesterol) รวมทั้งช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ (triglyceride) ในเลือดซึ่งเป็นสาเหตุของโรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง หลอดเลือดและโรคหัวใจ

นมอัลมอนด์ เทรนด์ใหม่ของคนรักสุขภาพ

สำหรับนมอัลมอนด์ เป็นนมจากพืชอีกชนิดหนึ่งที่กำลังเป็นที่นิยมในหมู่คนรักสุขภาพ เนื่องจากนมอัลมอนด์เป็นนมจากพืชที่ปราศจากคอเลสเตอรอลและกลูเตน จึงมีประโยชน์เช่นเดียวกับการรับประทานอัลมอนด์ทั้งเมล็ด ที่ได้รับการขนานนามว่าเป็นซุปเปอร์ฟู้ดที่ดีต่อสุขภาพ นมอัลมอนด์มีสารต้านอนุมูลอิสระในวิตามินอีสูง ช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกัน สามารถช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ได้เช่นเดียวกับสารฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) ที่ช่วยปกป้องผนังหลอดเลือด จึงช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด

ไขมันในอัลมอนด์เป็นไขมันไม่อิ่มตัว ที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย ช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) พร้อมลดคอเลสเตอรอลตัวร้าย (LDL) จึงช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน นอกจากนี้ อัลมอนด์ยังมีโพแทสเซียมสูงอีกด้วย ซึ่งช่วยควบคุมความดันโลหิต ลดอาการเมื่อยล้า อีกทั้งยังมีแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อกระดูกและฟัน แมกนีเซียมและโพแทสเซียมอีกด้วย

นมถั่วเหลืองและนมอัลมอนด์ เพื่อนแท้ของคนลดน้ำหนัก

เพราะนมถั่วเหลืองและนมอัลมอนด์ เป็นนมจากพืชที่ได้จากกระบวนการปั่น เติมน้ำ ต้มและคั้นส่วนที่เป็นน้ำออก เป็นนมที่ปราศจากคอเลสเตอรอล อุดมไปด้วยไขมันดีที่ช่วยลดไขมันเลว ให้พลังงานต่ำเมื่อเทียบกับการดื่มนมวัว ส่งผลให้มีงานวิจัยมากมายที่ยืนยันว่าการกินนมถั่วเหลือง และนมอัลมอนด์ในปริมาณที่พอเหมาะ (ประมาณวันละ 1-2 แก้ว) เป็นทางเลือกในการดื่มนมวัว ที่สามารถช่วยควบคุมน้ำหนักและลดน้ำหนักได้ขึ้นอยู่กับการรับประทานอาหารและกำหนดปริมาณพลังงานทั้งหมดที่ร่างกายต้องการตามการใช้พลังงานในแต่ละวัน

SEE ALSO  ของทอด กินมากเสี่ยงมะเร็ง | Custer Cyclery

วิธีทำนมถั่วเหลืองและนมอัลมอนด์

น้ำนมพืชทั้งสองประเภททำในลักษณะเดียวกัน แต่แตกต่างกันเล็กน้อย ต้องต้มนมถั่วเหลืองก่อนรับประทาน ในทางกลับกัน นมอัลมอนด์สามารถรับประทานดิบๆ ได้โดยไม่ต้องต้ม ขั้นตอนการทำนมโดยประมาณจากพืชทั้งสองชนิดนี้คือ เมล็ดถั่วเหลือง หรืออัลมอนด์ดิบแช่น้ำประมาณ 2-4 ชั่วโมงให้นิ่มก่อน แล้วปั่นกับน้ำสะอาดในอัตราส่วน 1 ส่วนเมล็ดต่อน้ำ 3 ส่วน ปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นแล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง ๆ บีบและคั้นเอานมออกจากสิ่งตกค้าง ถ้าเป็นนมอัลมอนด์เมื่อหมดแล้ว สามารถแช่เย็นและเก็บไว้รับประทานได้ และควรบริโภคให้หมดภายใน 4-6 วัน

นมจากพืชสำเร็จรูปพร้อมจำหน่ายแล้ว

สำหรับผู้ที่ไม่สะดวกทำสูตรโฮมเมด ด้วยกระบวนการที่ค่อนข้างยุ่งยาก ตอนนี้คุณสามารถซื้อนมถั่วเหลืองพาสเจอร์ไรส์และนมอัลมอนด์พร้อมรับประทานได้ พกพาสะดวกไปกับคุณได้ทุกที่ แถมยังเก็บได้นานอีกด้วย เพราะนมพร้อมดื่มจากพืชเหล่านี้ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนสูง จึงสามารถเก็บได้นานกว่านมถั่วเหลือง และนมอัลมอนด์โฮมเมด

โดยเฉพาะตอนนี้แบรนด์เล็กแบรนด์ใหญ่ เขายังออกผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพให้คุณเลือกได้ไม่ขาดตอน แม้แต่นมถั่วเหลืองยี่ห้อใหญ่อย่าง Dina Selection ตอนนี้ก็ทำสูตร รวมคุณประโยชน์ของนมจากพืช 2 ชนิดในกล่องเดียว: Dina Selection, Almond, UHT Soy Milk ผสมนมอัลมอนด์ นมอัลมอนด์คุณภาพพรีเมี่ยมที่ทำจากอัลมอนด์พรีเมียม นำเข้าจากออสเตรเลีย ได้รับการการันตีมาตรฐานและคุณภาพของเมล็ดอัลมอนด์ เรียกว่าดื่มครั้งเดียว ประโยชน์คูณ 2 ราคาจับต้องได้ ซื้อกินได้ประโยชน์เพิ่ม เติมพลังแบบชิลล์ๆได้

SEE ALSO  แตงโมกับคุณประโยชน์ดีดีช่วยดับกระหายคลายร้อน | Custer Cyclery

สำหรับคนรักสุขภาพทุกคน ทานเป็นอาหารเช้าพร้อมข้าวโอ๊ต เพิ่มผลไม้สดเล็กน้อยตามที่คุณต้องการสำหรับอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ทำง่าย แถมดี อิ่ม ทน อิ่มนาน โดยไม่ต้องกินจุ๊บจิบระหว่างมื้อเลย จะนำมาผสมกับผงโกโก้ กาแฟ ใช้แทนนมสดก็อร่อย สำหรับตอนเที่ยงหลังอาหารจานหลักช่วยให้ตั้งครรภ์ได้ เอาชนะความหิวตลอดช่วงบ่าย ใครก็ตามที่แบ่งอาหารเป็นมื้อเล็กๆ ให้ลองเพิ่ม Dina Selection สูตรนี้เป็นเครื่องดื่มในมื้อเล็ก ๆ ที่มีถั่วและธัญพืช อร่อยด้วยคุณประโยชน์จากไขมันดี นอกจากนี้ยังสามารถช่วยลดไขมันได้ง่ายขึ้นอีกด้วย

เรียบเรียงโดย: custercyclery.com
เครดิต: “ข้อดีและข้อเสียของการดื่มนมถั่วเหลืองและนมวัว” คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, th.wikipedia.org, doctor.or.th, pharmacy.mahidol.ac.th, ivescience.com, draxe.com , medicalnewstoday.com

#นมถวเหลองและนมอลมอนด #อรอยดมประโยชนไมแพนมวว

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น