บีทรูทสีสด อุดมด้วยคุณประโยชน์

คุณอาจคุ้นเคยกับผักสดในสลัด และเป็นส่วนผสมในน้ำผักสด บีทรูทเป็นพืชหัวที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและความงามมากมาย แถมยังให้พลังงานต่ำอีกด้วย มาทำความรู้จักกันเถอะ.

บีทรูท (Beetroot) เป็นหัวผักกาดใต้ดินชนิดหนึ่ง มีลักษณะกลม ผิวสีดำ เนื้อแดงหรือแดง เมื่อปอกเปลือกแล้วสีจะติดมือ ผักฤดูหนาวมีต้นกำเนิดอยู่ในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า เบตาวัลการิส ปัจจุบันบีทรูทสามารถปลูกได้ในภาคเหนือของประเทศไทย

บีทรูทมักใช้ในสลัด โดยเฉพาะสลัดผักที่ปรุงสุกหรือดองสามรสให้ทานกับอาหารจานหลัก เช่น สเต็ก พาสต้า นิยมนำมาคั้นเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพสีม่วง ในบีทรูทขนาดกลางมีสารอาหารมากมายที่เป็นแคลเซียม 14 มก. ฟอสฟอรัส 23 มก. โซเดียม 43 มก. โพแทสเซียม 208 ​​มก. ธาตุเหล็ก 0.5 มก. วิตามินเอ 20 IU และวิตามินบีรวม สารสีแดงในบีทรูทคือเบทานิน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอกและมะเร็ง น้ำบีทรูทเป็นที่รู้จักกันว่ารักษามะเร็ง นอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต และการไหลเวียนของเลือดไปยังส่วนต่างๆ ของร่างกายดีขึ้น

SEE ALSO  กราโนล่า คุณประโยชน์ดีๆ เพื่อสุขภาพ | Custer Cyclery

เลือกซื้อบีทรูทสดผิวไม่เหี่ยวไม่นุ่ม ปกติแล้ว “บีทรูท” ที่คนรู้จักกินจะผสมลงในสมูทตี้สีม่วงเพื่อดื่ม คล้ายกับสมูทตี้แครอท มีคุณค่าทางโภชนาการ ให้วิตามินซี และวิตามินเอสูง เป็นอาหารที่มีกากใยมาก นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียม ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง บำรุงเลือด บำรุงไต ถุงน้ำดี เป็นอาหารล้างพิษ มีสารที่เรียกว่า “เบตานิน” ที่ช่วยรักษามะเร็งในระยะเริ่มแรก ใช้เป็นส่วนผสมในเครื่องดื่ม มีรสหวาน เป็นส่วนผสมในการทำขนม และเยลลี่ผลไม้ต่างๆ ก็อร่อยมาก นอกจากนี้ยังนิยมนำมาทำ “ซุปครีมบีทรูท” สลัดผัก หรือหั่นเป็นแว่นบางๆ ใส่ไส้ตรงกลางแฮมเบอร์เกอร์เพื่อเพิ่มรสชาติและเป็นที่นิยมของนักทาน ชาวกรีกโบราณรู้จักใช้ “บีทรูท” เป็นอาหารและรักษาอาการท้องผูกมานานกว่า 2,000 ปี และยังใช้ต้มและรับประทานกับเนย เช่น มันฝรั่ง ให้คุณค่าทางโภชนาการที่ดี

SEE ALSO  นมถั่วเหลืองและนมอัลมอนด์ อร่อยดีมีประโยชน์ไม่แพ้นมวัว | Custer Cyclery

ปัจจุบันมีการค้นพบว่า “บีทรูท” ใช้เป็นสารอาหารบำบัดรักษาผู้ที่เป็นสิวหนอง หรือสิวอักเสบ ของเสียน้ำเหลืองเด็ดขาดแน่นอน มีวิธีทำง่ายๆ คือ ให้นำ “บีทรูท” สด ๆ จำนวน 1 หัว มาต้มกับปริมาณน้ำตามชอบ หรือปานกลางจนเดือด ไม่ต้องเติมอะไร ดื่มขณะอุ่น หรือจะทานเนื้อกับมันก็ได้ จะช่วยรักษาสิวอักเสบหรือน้ำเหลืองเสีย แต่ต้องกินบ่อยๆ ไม่ต้องทำสม่ำเสมอหรือทานเลย ใจเย็น ๆ. คุณจะสังเกตได้ว่าสิวอักเสบหรือน้ำเหลืองแตก จะค่อยๆดีขึ้นและหายไป

SEE ALSO  อาการบวมน้ำคืออะไร | Custer Cyclery

บีทรูท 100 กรัมให้พลังงานเพียง 36 กิโลแคลอรี แค่นั้นแหละ. มาลองกินกัน หัวเดียวกินได้หลายครั้ง

เครดิต: naichef.50megs.com

#บทรท #สสด #อดมประโยชน

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น