ปริมาณน้ำตาลในผลไม้ไทย

มาดูปริมาณน้ำตาลของผลไม้ไทยที่ออกมาช่วงซัมเมอร์นี้กัน

ประเทศไทยเป็นประเทศในเขตมรสุม อุดมไปด้วยผักและผลไม้ ผลไม้ไทยส่วนใหญ่มีรสหวาน ดังนั้น คุณค่านอกจากวิตามิน เกลือแร่ และใยอาหารที่มีอยู่ในผลไม้แล้ว น้ำตาลเป็นอีกสิ่งหนึ่งที่เพิ่มรสชาติและราคาให้กับผลไม้ แต่ก็เป็นเรื่องที่ต้องระวังสำหรับคนเป็นเบาหวาน และผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักไม่ให้ได้รับน้ำตาลมากเกินไป เพราะกลูโคสต้องการอินซูลินที่จะนำเข้าสู่เซลล์ ผลไม้ไม่ได้เป็นเพียงกลูโคสหรือซูโครสเท่านั้น ซึ่งร่างกายสามารถเปลี่ยนเป็นกลูโคสได้ในเวลาอันรวดเร็ว แต่ฟรุกโตสมีรสหวานและเข้าสู่เซลล์เพื่อให้พลังงานแก่ร่างกายโดยไม่ต้องใช้อินซูลิน และปริมาณน้ำตาลในผลไม้มีน้อย ฝ่ายห้องปฏิบัติการโภชนาการได้ทำการศึกษาและตีพิมพ์เผยแพร่โดยหวังว่าจะเป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยเบาหวานและผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ในการเลือกกินผลไม้เพื่อสุขภาพของตัวเอง และผู้ที่ควบคุมน้ำหนักไม่ให้ได้รับน้ำตาลจากผลไม้มากเกินความจำเป็น จนเปลี่ยนเป็นไขมันสะสมตามส่วนต่างๆ ของร่างกาย
ผลไม้ที่วิเคราะห์ประเภทและปริมาณน้ำตาลแสดงในตารางด้านล่าง สุกพอดี ดังนั้นยิ่งผลสุกมาก แป้งก็จะถูกแปลงเป็นน้ำตาลมากขึ้น

SEE ALSO  ขนมปังเดลี่โฮลวีต ขนมปังแซนวิชใส้ เเฮมเบคอน มายองเนส | Custer Cyclery

อย่างไรก็ตาม น้ำตาลในผลไม้ก็ยังเป็นสิ่งที่ดี เพียงระมัดระวังกับปริมาณ อย่างไรก็ตาม ผลไม้ยังให้ประโยชน์ด้านอื่นๆ อีกด้วย ทั้งไฟเบอร์สูงและไขมันต่ำ

ผลไม้
ปริมาณเปรียบเทียบ
ปริมาณน้ำตาล

ทุเรียนลูกใหญ่ 1 ลูก (31g) 3.2 ช้อนชา กล้วย 1 ลูก (108g) 5.15 ช้อนชา แอปเปิ้ลแดง 1 ลูก (130g) 3.4 ช้อนชา มังคุด 4 (64g) 0.73 ช้อนชา แตงโม 10 ชิ้น คำ (140g) 3.44 ช้อนชา ฝรั่งผ่าครึ่ง (200g) 2.82 ช้อนชา

SEE ALSO  Ouaker Oats Cookies ของว่างเเคลลอรี่ต่ำ | Custer Cyclery

ที่มา: กองโภชนาการ กรมอนามัย

#ปรมาณนำตาลในผลไมไทย

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น