“มัลเบอร์รี่” มีประโยชน์มากเทรนด์ใหม่เพื่อสุขภาพ
ถ้าถามชื่อ Mulberry หลายคนอาจจะยังไม่คุ้นหู แต่แท้จริงแล้ว ผลไม้ชนิดนี้ เกิดใกล้ตัวเรามาก เพราะแท้จริงแล้ว หม่อนเป็นผลผลิตที่เกิดจากต้นหม่อนที่ใช้เลี้ยงตัวไหมนั่นเอง ถือว่าเป็นผลไม้ทางเลือกใหม่สำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพเลยทีเดียว
ต้นหม่อน กล่าวอีกนัยหนึ่งหม่อนเพื่อนของคุณจะเริ่มคุ้นเคยกันหรือไม่ หม่อนที่เราเคยเรียนการปลูกหม่อนไหม มัลเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น กรดโฟลิก มีความเสี่ยงต่อสมองพิการและไขสันหลัง นอกจากนี้ ยังพบว่าสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น แอนโธไซยานิน เควอซิทิน ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็ง ในสูตรยาแผนโบราณ ผลหม่อนนำมาต้มและบริโภคทั้งในเนื้อสัตว์และในน้ำเพื่อรักษาโรคข้ออักเสบ ท้องผูก โรคโลหิตจาง และเสมหะ เนื่องจากหม่อนมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด จึงช่วยเพิ่มการทำงานและลดการอักเสบของหลอดเลือดซึ่งเป็นสาเหตุของโรคหลอดเลือดหัวใจ รวมทั้งโรคทางระบบประสาทและสมอง
วิธีรับประทาน : รับประทานได้ทั้งแบบสดและแปรรูปเป็นเครื่องดื่มและแยม เพราะผลที่ยังไม่หมดปลายจะมีสีแดงมีรสเปรี้ยว แต่เมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีม่วงไปทางสีดำและจะมี รสหวาน. ให้พลังงานต่ำเพียง 43 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แถมยังมีประโยชน์มากมายอีกด้วย
ตอนนี้เห็นมีขายตามซุปเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำอย่าง ท็อปส์ เดอะมอลล์ และร้านโครงการหลวง ราคา 1 กล่อง 59 บาท กินสดๆแก้ง่วงตอนบ่าย หรือจะทานคู่กับโยเกิร์ตก็อร่อย
สถาบันวิจัยในประเทศไทยมีมากมาย มหาวิทยาลัยแพทยศาสตร์ตะวันออก มหาวิทยาลัยรังสิต และงานวิจัยในหลายประเทศ ดังนี้
- มีสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) ชื่อ Anthyocyanin ซึ่งเป็นสารสีม่วงแดง ช่วยป้องกันโรคหัวใจและมะเร็ง
- มีวิตามิน B6 ช่วยบำรุงเลือด ตับ ไต ลดสิว ลดอาการปวดประจำเดือน
- ป้องกันและยับยั้งการเกิดลิ่มเลือด ป้องกันการแตกของหลอดเลือด สาเหตุของอัมพาต
- มีวิตามินซีสูง ช่วยป้องกันโรคหวัด ภูมิแพ้ โรคปอด วัณโรค ต้านไวรัส
- มีวิตามินเอช่วยบำรุงสายตา ป้องกันโรคต้อกระจก (ป้องกันแสงสีฟ้าจากการทำลายเลนส์ตา) ช่วยบำรุงเหงือกและฟัน สร้างภูมิคุ้มกันให้กับระบบทางเดินหายใจ บำรุงผิว ลดการอักเสบของสิว
- ประกอบด้วยกรดโฟลิกหรือวิตามินใบหรือวิตามินเอ็มป้องกันภาวะโลหิตจาง ป้องกันทารกที่มีความพิการ ช่วยการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์ ผู้หญิงในเดือนแรกของการตั้งครรภ์ต้องการกรดโฟลิก
- ช่วยแก้อาการเมาค้าง คลายเครียด
- ช่วยบำรุงผมให้ดกดำ ป้องกันผมหงอกก่อนวัย
เครดิต : dailynews.co.th
#มลเบอรร #มากประโยชนเทรนใหมเพอสขภาพ
