มีอะไรอยู่ในน้ำอัดลม

มีอะไรอยู่ในน้ำอัดลม

จุดนี้ถือเป็นความรู้ อย่าดราม่า. มาหาแม่กันเถอะ มันเป็นเรื่องของเครื่องดื่ม ไม่น่ากลัว อันที่จริงถ้าเรารู้จักควบคุมปริมาณอาหารที่เรากินไม่มากเกินไป ถือว่าเป็นเครื่องดื่มดับกระหายได้ดีในความร้อน แต่นั่นก็เป็นอีกเรื่องหนึ่ง น้ำอัดลมได้รับการจัดเป็นหนึ่งในสาเหตุของสุขภาพเลยทีเดียว

น้ำอัดลม ถือเป็นเครื่องดื่มที่อยู่ในกลุ่มอาหารแคลอรีที่ว่างเปล่า หรืออาหารที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ก็ถือว่าเป็นเครื่องดื่มที่ช่วยดับกระหายได้ ลองนึกดูว่าคุณเหนื่อยแค่ไหนแล้วดื่มโซดาเย็นๆ สักขวด ผู้ที่ออกกำลังกาย ดื่มแล้วจะรู้สึกสดชื่น เหนื่อย และอิ่ม บางคนไม่ต้องกินมื้อนั้นเลยด้วยซ้ำ แต่รู้หรือไม่ว่าน้ำอัดลมมีส่วนประกอบอะไรบ้าง? ทำไมดื่มแล้วรู้สึกสดชื่น? มีพลังแบบนั้น

ไม่ว่าน้ำอัดลมรสไหน ทุกประเภทก็มีองค์ประกอบหลักเหมือนกัน คือ น้ำ น้ำตาล กรดคาร์บอนิก กรดฟอสฟอริก คาเฟอีน สีและรสหรือรส รวมทั้งสารกันบูดเมื่อเราทราบองค์ประกอบของสาร มาวิเคราะห์กันว่าสารเหล่านั้นเป็นอย่างไร ประโยชน์หรือบทลงโทษคืออะไร? ส่งผลต่อร่างกายของเราอย่างไร?

เริ่มจากองค์ประกอบแรกและส่วนประกอบพื้นฐานของน้ำอัดลมคือน้ำ ร่างกายของเรามีน้ำอยู่ประมาณ 60-70% น้ำยังเป็นตัวสร้างสมดุล ให้กับร่างกาย เช่น การรักษาอุณหภูมิร่างกายให้คงที่ เพราะน้ำมีความจุความร้อนสูง ช่วยละลายสารอาหาร เช่น วิตามิน เกลือแร่ ทำให้เซลล์ ดูดซับสารอาหารและนำไปใช้ ทั้งยังช่วยในระบบขับถ่ายและเจือจางสารพิษที่ร่างกายได้รับอีกด้วย แต่น้ำไม่ได้ให้พลังงานแก่ร่างกายแต่อย่างใด

SEE ALSO  หน่วยของค่าพลังงานในอาหาร | Custer Cyclery

ไม่มีสารอาหารประเภทโปรตีนและไขมันในน้ำอัดลม น้ำตาลจึงเป็นสารอาหารเพียงชนิดเดียวในขวดน้ำอัดลม เพราะมันเป็นสารให้ความหวานและให้พลังงาน น้ำตาลที่ใช้ในน้ำอัดลมคือซูโครส (น้ำตาลทราย) ซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่งที่ให้พลังงาน 4 กิโลแคลอรีต่อกรัม หากมองจากข้างขวดจะพบว่าทุกๆ 100 มล. มีน้ำตาลประมาณ 10.6 กรัม (แล้วแต่ชนิดของน้ำอัดลม) ประมาณ 42.4 กิโลแคลอรี ถ้าเราดื่มโซดา 1 ลิตร จะให้พลังงาน 424 กิโลแคลอรี ในขณะที่ปกติร่างกายต้องการพลังงาน ประมาณ 2,000-2500 กิโลแคลอรีต่อวัน ทำให้เรารู้สึกอิ่มและสดชื่น มีน้ำตาลในเลือดมากกว่าที่ร่างกายต้องการ อินซูลินทำงานหนักขึ้นเพื่อให้น้ำตาลส่วนเกินในกระแสเลือดอยู่ในรูปแบบ ของไกลโคเจนและไขมันใต้ผิวหนัง จึงทำให้เรามีน้ำหนักมากขึ้นและอ้วนขึ้น (หากได้รับพลังงานมากกว่าที่ร่างกายต้องการ 7700 kcal น้ำหนักจะเพิ่ม 1 กก.) จะทำให้อิ่มและกินน้อยลง อาจทำให้ขาดสมดุลทางโภชนาการ

ในเครื่องดื่มบางชนิด เช่น Light, Zero หรือ Diet จะใช้สาร (สารเคมี) เพื่อทำให้หวานแทนน้ำตาล ซึ่งจะให้ความหวานแต่ไม่ให้พลังงาน อันนี้ต้องระวัง เพราะสารให้ความหวานบางชนิดเป็นพิษหรือเป็นสารก่อมะเร็ง สารให้ความหวานที่ใช้อยู่ในปัจจุบันยังคงได้รับใบอนุญาต เนื่องจากขณะนี้ยังไม่มีรายงานว่าสารเป็นพิษต่อร่างกาย แต่ในอนาคตอาจพบว่ามีพิษเหมือนในอดีตที่ทดแทนสารให้ความหวานอยู่เสมอ เพราะพบว่ามีพิษ

SEE ALSO  การดูเเลน้ำหนักในผู้สูงอายุ | Custer Cyclery

กรดคาร์บอนิก

เป็นองค์ประกอบที่ช่วยให้น้ำอัดลมมีรสชาติที่ซ่า ซ่า และเปรี้ยวเล็กน้อย กรดคาร์บอนิกนั้น ได้มาจากปฏิกิริยาระหว่างน้ำกับคาร์บอนไดออกไซด์ โดยใช้แรงดันสูงกด (บีบอัด) ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เพื่อทำปฏิกิริยากับน้ำ เนื่องจากที่ความดันปกติ คาร์บอนไดออกไซด์แทบจะไม่ละลายหรือทำปฏิกิริยากับน้ำเลย แต่กรดคาร์บอนิกที่ได้นั้นไม่เสถียร สลายตัวได้ง่ายภายใต้สภาวะความดันปกติ ยิ่งได้รับความร้อนมาก การสลายตัวก็จะยิ่งเร็วขึ้น ผลิตภัณฑ์จากการสลายตัวของกรดคาร์บอนิกคือน้ำและคาร์บอนไดออกไซด์ ดังนั้นน้ำอัดลมจึงต้องเก็บไว้ภายใต้ความกดดัน ก่อนถึงมือผู้บริโภค เราจึงเรียกเครื่องดื่มนี้ว่า “น้ำอัดลม” เมื่อเปิดขวด ความดันสูงในขวดลดลงเป็นความดันปกติ ทำให้กรดคาร์บอนิกสลายตัวได้คาร์บอนไดออกไซด์ทำให้เกิดฟองอากาศ กรดคาร์บอนิกสามารถย่อยสลายหินปูนได้เช่นกัน จึงสามารถกัดเซาะกระดูกและฟันได้เช่นกัน กรดฟอสฟอริก ซึ่งมีความเป็นกรดสูงพอที่จะละลายเล็บได้ภายใน 4 วัน นอกจากจะระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหารแล้ว ยังทำให้นอนหลับยากอีกด้วย ฟันผุทำให้เกิดโรคกระดูกพรุนได้ เนื่องจากฟอสฟอรัสไปดึงแคลเซียมจากกระดูกและฟัน

คาเฟอีน

เป็นสารที่มีกลิ่นหอมและพบมากในชาและกาแฟ เป็นตัวกระตุ้นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก มีผลกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง ทำให้ร่างกายตื่นตัวและลดอาการง่วงนอนเมื่อได้รับคาเฟอีน ร่างกายของคุณจะต้องการคาเฟอีนมากขึ้น และหากหยุดบริโภคคาเฟอีนทันที ก็จะทำให้ปวดหัวและคลื่นไส้อาเจียนได้ การบริโภคคาเฟอีนเป็นเวลานานสามารถนำไปสู่การติดคาเฟอีน ซึ่งจะแสดงอาการต่างๆ เช่น กระสับกระส่าย วิตกกังวล กล้ามเนื้อกระตุก นอนไม่หลับ ใจสั่นหรือเป็นแผลในกระเพาะอาหาร ลำไส้อักเสบ เด็กที่ดื่มน้ำอัดลมเป็นประจำ จะทำให้เกิดรูปแบบการนอนที่ต่างไปจากเดิม เด็กเหล่านี้นอนไม่หลับตอนกลางคืนและง่วงนอนในระหว่างวัน ลดประสิทธิภาพของกิจกรรมต่างๆ

SEE ALSO  ช่องปากนั้นสำคัญ ดูแลดีแบบครบวงจร สุขภาพก็ดีด้วย | Custer Cyclery

สารกันบูดหรือสารกันบูด ใส่เพื่อให้น้ำอัดลมอยู่ได้นาน ในน้ำอัดลม กรดซิตริก (กรดที่พบในมะนาว) มีประสิทธิภาพมากในการป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและยีสต์ แต่เป็นกรดที่ค่อนข้างแรง จะระคายเคืองทางเดินอาหาร สี กลิ่น และรส เป็นสารเคมีสังเคราะห์ทั้งหมด สารเหล่านี้เป็นสารก่อมะเร็ง มากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็งได้ง่ายขึ้น

ดื่มน้ำอัดลมอย่างถูกวิธี

  • อย่าดื่มในปริมาณมาก
  • อย่าดื่มน้ำอัดลมระหว่างมื้อหลัก หรือดื่มในปริมาณน้อย
  • หลังดื่มโซดา บ้วนปากหรือแปรงฟันเสมอ เพื่อป้องกันฟันผุ
  • ไม่ควรดื่มบ่อยโดยเฉพาะผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ อาจทำให้เป็นแผลในกระเพาะอาหารได้

เมื่อคุณรู้ว่าน้ำอัดลมมีอะไรบ้าง เราสามารถประเมินได้ว่าน้ำอัดลมมีประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกายเราอย่างไร? การดื่มน้ำอัดลมในปริมาณที่เหมาะสมและถูกวิธี สามารถหลีกเลี่ยงผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นกับร่างกายได้

เครดิต: vcharkarn.com

#มอะไรในนำอดลม

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น