ขนมบัวลอยเป็นขนมที่หลายคนชอบ ด้วยรสหวานของกะทิ แป้งนุ่ม เคี้ยวอร่อย คลายร้อน ทานแล้วสดชื่น และหนึ่งในเมนูยอดฮิตในสมัยนี้ก็คือ ทุเรียนบัวลอย เพราะเป็นฤดูของทุเรียนที่ผลิตผลไม้ให้คนรักทุเรียนได้ลิ้มลองรสชาติอย่างเต็มที่ ใครเบื่อกินทุเรียนสดๆจากต้นบ้าง? ถ้าอยากกินเมนูใหม่ๆ วันนี้จะมาแนะนำสูตรทำ บัวลอย ทุเรียน แป้งนุ่ม กะทิหวาน หอมกลิ่นทุเรียน

แชร์วิธีทำขนมบัวลอยทุเรียน

ขนมบัวลอยเป็นขนมที่หลายคนชอบ ด้วยรสหวานของกะทิ แป้งนุ่ม เคี้ยวอร่อย คลายร้อน ทานแล้วสดชื่น และหนึ่งในเมนูยอดฮิตในสมัยนี้ก็คือ ทุเรียนบัวลอย เพราะเป็นฤดูของทุเรียนที่ผลิตผลไม้ให้คนรักทุเรียนได้ลิ้มลองรสชาติอย่างเต็มที่ ใครเบื่อกินทุเรียนสดๆจากต้นบ้าง? ถ้าอยากกินเมนูใหม่ๆ วันนี้จะมาแนะนำสูตรทำ บัวลอย ทุเรียน แป้งนุ่ม กะทิหวาน หอมกลิ่นทุเรียน

ประวัติขนมบัวลอย

ขนมบัวลอยเป็นขนมไทยที่รู้จักกันทั่วประเทศ แต่ละภาคก็มีสูตรต่างกันไป โดยนำวัตถุดิบในท้องถิ่นมาดัดแปลง เช่น ดอกอัญชัน ใบเตย กุหลาบ มาผสมกับแป้งจนได้ผงบัวลอยสีสวยน่ารับประทาน ความอร่อยของขนมบัวลอยหัวใจขึ้นอยู่กับแป้งและกะทิที่ใช้

SEE ALSO  "รีสอร์ท"กลางหุบเขา รูปร่างคุ้นตา ชาวเน็ตลั่นถ้าวางกระถางธูปนี่ใช่เลย

ส่วนผสมแป้งบัวลอย

1.แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วย
2. น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
3. สีของแป้งบัวลอยจากวัตถุดิบ เช่น เผือก ฟักทอง ใบเตย และอื่นๆ ขึ้นอยู่กับสีที่ต้องการ นึ่งสุกบดละเอียด 1 ถ้วยตวง

ซอสกะทิ

1. กะทิ 2 ถ้วย
2. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
3. น้ำตาลมะพร้าว 100 กรัม
4. เกลือป่น 1 ช้อนชา
5. เนื้อมะพร้าวอ่อน ไข่ (ตามชอบ)
6. งาขาว (สำหรับโรยหน้าได้หรือไม่)

ทุเรียนบัวลอย
ทุเรียนบัวลอย ภาพจาก : Youtube Channel แม่ซี น้องมดดี้

วิธีทำแป้งบัวลอย

1.นำแป้งข้าวเหนียว และส่วนผสมที่ต้องการให้แป้งมีสีต่างกัน นวดจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
2. นำไปปั้นเป็นวงกลมขนาดเท่าปลายนิ้วก้อย เทคนิคคือระหว่างปั้นควรโรยแป้งข้าวเหนียวเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน
3. เมื่อแป้งสุกแล้ว นำแป้งไปต้มในหม้อที่เตรียมไว้ รอจนเดือด สังเกตจากเม็ดแป้งจะลอยขึ้นแสดงว่าสุกแล้ว ตักแล้วแช่ในน้ำเย็นทันที

SEE ALSO  "ครู" สอน นักเรียน อยากได้ ไอโฟน เป็นคนแก่แดด ชาวเน็ต วิจารณ์ยับ

วิธีทำบัวลอยน้ำกะทิ

1. ผสมกะทิสำเร็จรูปกับน้ำตาล แผนที่ น้ำตาลมะพร้าว เกลือ. เทหม้อรวมกันจนเดือด ค่อยๆ ลดไฟลง เคล็ดลับคือการเติมน้ำตาลเพียงครึ่งเดียวก่อน ถ้ารสยังไม่หวานพอให้ใส่เพิ่ม
2. เทแป้งบัวลอยที่เตรียมไว้ลงในหม้อ ต้มต่อไปสักครู่แล้วปิดไฟ กรณีทำบัวลอยไข่หวาน ให้ใส่ไข่ลงในหม้อหลังแป้งบัวลอย แล้วรอจนไข่สุกแล้วปิดไฟ

จากทั้งหมดที่กล่าวมาเป็นสูตรขนมบัวลอยน้ำกะทิสดซึ่งเป็นขนมไทยโบราณที่ทานได้ตลอดทั้งปี ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคนว่าต้องการสีผงบัวลอยมากแค่ไหน แต่เพื่อให้เข้ากับบรรยากาศไข้ทุเรียนในตอนนี้ตามหัวข้อที่เปิดไว้ สำหรับใครที่อยากทำทุเรียนบัวลอยไว้ทานที่บ้านแนะนำสูตรและวิธีทำดังนี้ค่ะ

วิธีทำทุเรียนบัวลอย

ส่วนผสมของแป้งบัวลอยทุเรียน มีดังนี้

1. เนื้อทุเรียน ชะนี ไข่ต้ม 150 กรัม
2. แป้งข้าวเหนียว 120 ก.
3.แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนโต๊ะ
4.แป้งท้าวยายมอม 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำ 125 มล.
6. น้ำเชื่อม 600 มล.

ส่วนผสมน้ำกะทิทุเรียนบัวลอย

1. กะทิ 500 มล.
2.เกลือครึ่งช้อนชา
3.แป้งข้าวเจ้าครึ่งช้อนโต๊ะ

SEE ALSO  อันตราย เค้าว่าอาการแบบนี้ "ปอดอ่อนแอ" จริงหรือ หมอตอบแล้ว

ขั้นตอนการทำทุเรียนบัวลอย

1. นำเนื้อทุเรียน ชะนีสุก บดให้ละเอียด ใส่แป้งข้าวเหนียวท้าวยายหม่อมและแป้งมันผสมนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วปั้นเป็นวงกลมเล็กๆ
2. เทแป้งบัวลอยลงในหม้อต้มน้ำจนพร้อม รอให้แป้งขึ้นแสดงว่าสุกแล้ว แล้วตักใส่ไซรัปทิ้งไว้ให้เย็น
3. นำกะทิ เกลือ และแป้งข้าวเจ้าลงในหม้อแล้วตั้งไฟปานกลางจนเดือด คนจนเข้ากันแล้วปิดเตาพักไว้ให้เย็น

และทั้งหมดนี้เป็นสูตรทำทุเรียน บัวลอย แป้งนุ่ม กะทิหวาน ที่คุณทำเองได้ง่ายๆ สามารถทานกับเครื่องเคียงได้ เช่น เนื้อทุเรียนหมอนทอง ไข่แดงเค็ม มะพร้าวอ่อน และเกล็ดหิมะ เพื่อเพิ่มความสดชื่น ดับกระหายระหว่างวันด้วย อย่างไรก็ตาม อย่ากินมากเกินไปที่อาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น และอย่าลืมแบ่งเวลาออกกำลังกายเพื่อสุขภาพที่ดีด้วย

ขอขอบคุณข้อมูลจาก : ขนมไทย | ทรูไอดี

อ่านเพิ่มเติม

  • ทุเรียนภูเขาไฟศรีสะเกษ ราคา 2022. เตรียมเปิดขายและเปิดจองนั่งทาน.
  • แชร์พิกัด บุฟเฟ่ต์ทุเรียนเชียงใหม่ 2022 อร่อยฟิน กินจนลืมอ้วน
  • ตอนเช้ากินทุเรียนได้ไหม ดีต่อสุขภาพ ไม่เสี่ยงน้ำหนักขึ้น
  • บุฟเฟ่ต์ทุเรียนที่สวนคุณย่า ราคาเท่าไร? โปรโมชั่นอะไรเอ่ย?

#สตรทำบวลอยทเรยน #แปงนม #กะทหวานมน #หอมกลนทเรยน

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น