Premuim Choice ขนมปังข้าวไรย์โฮลเกรน 30% GI

Premuim Choice ขนมปังข้าวไรย์โฮลเกรน 30% GI

ไปเดินเล่นหาซุปเปอร์ฝรั่งเพื่อหาของแปลกไปทำกับข้าว เดินไปที่แผนกขายเบเกอรี่ก่อน ด้วยความคาดหวังว่าต้องการขนมปังโฮลวีตแท้ๆ แต่กลับถูกขนมปังสีเข้มที่มีชื่อแปลก ๆ ที่ไม่คุ้นเคย 30% GI ขนมปังโฮลวีตต้องถามเจ้าหน้าที่ท้องถิ่น

หลังจากถามพนักงานน่ารักว่า ขนมปังนี้ต่างจากขนมปังโฮลวีตทั่วไปตรงที่ค่า GI ต่ำกว่า และผสมข้าวไรย์ชนิดต่างๆ กับแป้งโฮลวีต เจ้าหน้าที่ยังอธิบายด้วยว่าค่า GI จะส่งผลต่อระดับน้ำตาลในร่างกาย เหมาะมากสำหรับผู้ที่ควบคุมระดับน้ำตาลและผู้ป่วยเบาหวาน
กลับมาเร็วๆ นี้ หาข้อมูลต่อทันที

ค่า GI คือ ดัชนีน้ำตาล หรือ ดัชนีน้ำตาล

SEE ALSO  พลังงานในกาแฟเย็น | Custer Cyclery

ข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับดัชนีน้ำตาล

ดัชนีน้ำตาล (ต่อไปนี้จะเรียกว่า GI) คือการจัดอันดับว่าอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต เช่น มันฝรั่ง ขนมปัง ข้าว และพาสต้าส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด 1-2 ชั่วโมงหลังรับประทานอาหารอย่างไร GI สูงจะถูกดูดซึมได้เร็วกว่า และทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงกว่าอาหารที่มีค่า GI ต่ำ อาหารที่มีค่า GI ต่ำจะถูกย่อยช้ากว่า เป็นผลให้กลูโคสถูกปล่อยออกสู่กระแสเลือดอย่างช้าๆ ระดับน้ำตาลในเลือดก็จะเพิ่มขึ้นอย่างช้าๆเช่นกัน

ค่า GI

ตามทฤษฎีแล้ว การรับประทานอาหารที่มีค่า GI ต่ำจะช่วยให้เซลล์ในร่างกายของคุณใช้อินซูลินได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ดังนั้นเซลล์จะนำน้ำตาลในเลือดมาเป็นพลังงานมากขึ้น สิ่งนี้จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงอย่างแน่นอน ส่งผลให้ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น และหากใช้อินซูลิน ก็จะช่วยลดความต้องการอินซูลินได้เช่นกัน

ค่า GI จากมุมมองอื่น

GI ฟังดูดี สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการยังคงถกเถียงกันอยู่เกี่ยวกับประโยชน์ของ GI ที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานเลือกที่จะกินเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลของตนเอง ประเด็นที่หารือมีดังนี้

มีหลายปัจจัยที่ส่งผลต่อค่า GI

  • ยิ่งอาหารมีไฟเบอร์สูง ค่า GI ก็ยิ่งต่ำ และยิ่งอาหารมีปริมาณไขมันสูง ค่า GI ก็ยิ่งต่ำลง ผักและผลไม้ปรุงสุก คาร์โบไฮเดรตจะถูกย่อยและดูดซึมเร็วขึ้น ส่งผลให้ค่า GI สูงขึ้น
    ยิ่งอาหารแปรรูปมีค่า GI ยิ่งสูง
    วิธีเตรียมอาหาร (ดิบหรือปรุงสุก) ส่งผลต่อ GI
    อะไรคือองค์ประกอบในมื้ออาหารที่คุณกิน?
    ความเร็วในการป้อน
  • ระดับน้ำตาลในเลือดเปลี่ยนแปลงในแต่ละวัน ดังนั้นระดับน้ำตาลในเลือด ผู้ที่เป็นเบาหวานจะมีปฏิกิริยากับอาหารชนิดเดียวกันในแต่ละวันที่แตกต่างกัน (การทดสอบอาหาร GI ทำสำหรับคนทั่วไปที่ไม่มีโรคเบาหวาน)
  • อาหารบางชนิด เช่น แครอท แม้ว่าจะมี GI สูง แต่ก็มีวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ ในขณะที่ไอศกรีมมีค่า GI ต่ำ แต่มีน้ำตาลและไขมันอิ่มตัวสูง สารอาหารไม่สามารถแข่งขันกับแครอทได้ ดังนั้นในการเลือกอาหาร คุณต้องพิจารณาปัจจัยหลายๆ อย่าง ไม่ใช่แค่การดูค่า GI เพียงอย่างเดียว การเลือกอาหาร GI ต่ำมาเป็นเวลานาน สามารถท้าทายได้
SEE ALSO  สารพันถั่วและเมล็ดพืช ของว่างทรงพลังของคนลดน้ำหนัก | Custer Cyclery

ใช้ค่า GI ของแผนโภชนาการของคุณ

เมื่อพิจารณาถึงปัญหาเหล่านี้ ดูเหมือนว่าการวางแผนรับประทานอาหารที่มีค่า GI ต่ำอาจสร้างความสับสนและใช้เวลานาน และอาจไม่ได้ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพที่ดีที่สุด

กล่าวโดยย่อ เราอาจใช้ GI เป็นตัวช่วยที่มีประโยชน์ แต่ไม่ควรเป็นวิธีเดียวที่จะตัดสินการเลือกอาหาร ทางที่ดีควรปฏิบัติตามแผนการรับประทานอาหารที่ดีและออกกำลังกายตลอดทั้งโปรแกรม เพื่อช่วยให้คุณควบคุมเบาหวานได้ดีขึ้น (dcfl.in.th)

SEE ALSO  พลังงาน เมนูร้านอาหารตามสั่ง | Custer Cyclery

พอได้ความกระจ่างแล้วลองชิมดูก็พบว่าค่อนข้างดีทีเดียว กินง่ายกว่าที่คิด ไม่แข็ง ไม่ด้าน แถมยังมีธัญพืชกรุบกรอบแทรกอยู่ในขนมปัง กลิ่นหอมของเมล็ดพืชที่ดี เหมาะมากสำหรับผู้ที่เบื่อรสชาติแบบโฮลวีตเหมือนกัน แต่ราคาค่อนข้างสูง ดูแลตัวเองนะ. ด้วยราคาแถวละ 70 บาท พลังงานแผ่นเดียวน่าจะประมาณ 100 กิโลแคลอรี แต่พลังงานที่ให้มานี้คือพลังงานที่มาจากการค้นหาสินค้าที่ใกล้เคียง ค่าพลังงานเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น อาจมากกว่า หรือน้อยกว่าก็ได้

หาซื้อได้ที่ไหนจากร้านเบเกอรี่ของแผนกวิลล่ามาร์เก็ต ลองหากันดูนะครับ มันเหมือนกัน. ความคิดเห็นเป็นความคิดเห็นและเป็นความชอบส่วนตัวของตัวผึ้งเอง

#Premuim #Choice #ขนมปงแปงไรย #ผสมโฮลเกรน

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น